说起瓜子，很多人都会想到它的“发芽”状态——即“爆瓜”。不过，“爆瓜”的真正内涵是什么，其实还是值得我们深思。
### 爱心大放送，爆瓜是大家知道的一种瓜种叫“爆瓜”。
那么，“爆瓜”到底是什么品种呢？中国有一类叫“小胖子”的瓜子，也叫做“爆瓜”。这些瓜子的形状像一个胖娃娃。它们的特点有三个，，瓜仁呈豆粒形，如黄豆大小；，瓜籽呈圆球状，大小如苹果核一样大；，其果肉紧实饱满。
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这三种瓜子的品种，在中国乃至全世界都有。它们被人们称为“三宝瓜”。但是，对于很多人，还有一种叫“白胖子”的瓜子。它有着瓜种的外形，但它的果肉却是白色的。
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这些大胖子，都生长在我国的北方和西北地区。它们不仅外皮坚硬，而且质地坚实。这种瓜子的特点有三个，，瓜子呈圆形，如一个小灯笼；，果肉饱满、软糯且香甜可口；，其外壳硬挺，手感舒适。
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## 二、八月炸瓜的做法
### 白胖子的瓜子，它的果实应该是什么样子？
那就要从它最外皮的肉质部位来判断了。白胖子的瓜子，它们的果肉部分就是这样的：外皮硬挺，光滑无棱角，外表如一块黄中带黑的大西瓜。
### 黑豆大的瓜子，其内腔为何会有这么多汁水？
其实，这种果实的汁液在我们吃的时候是很少有的。这种汁液在自然条件下，由于天气干燥、气温低的缘故，在果子成熟后，就会流出很多，又雨水流入土壤，所以人们才会见到很多的汁液。
### 梧桐瓜的外皮为何会有这样一层薄薄的薄膜？
这个外皮就是一种保护层。吃瓜新闻taipeinana51吃瓜以为：如果剥开它去观察的话，我们会发现里面有一根特别长的筋膜，这根筋膜在自然的环境中会果实的成长而逐渐收缩，形成了一根很厚很长的薄膜。
### 什么瓜子有那么大的外皮？
这是因为它的果肉组织已经完全退化。黑料专区taipeinana51吃瓜以为：如果再剥开它去观察的话，我们会发现里面有一层薄薄的皮肤，也就是我们说的“白胖子”了。
## 三、炸瓜的做法
### 食材准备：
1. 烹调油；
2. 生菜或水培蔬菜；
3. 大蒜瓣；
4. 白芝麻；
5. 细砂糖；
6. 黄油（牛油）。
7. 黑豆碎。
### 蒸制的生菜或大白菜，最好切到薄片再食用；
#### 加入的大蒜和黄油，可以在蒸熟后加入即可。
### 倍数量的糖，可以作为调味品。
#### 将所有食材放入锅中加水，大火烧开；
#### 搅拌均匀，使所有的蔬菜都浸泡在水中。等待大约15-20分钟即可。
#### 在烧开的汤中加入适量的葱花，翻炒几下后撒上一些小粒白糖，继续炖煮至汁液浓稠，慢慢出锅；
#### 炸瓜时，需要将水、油和糖一起倒入容器中。如果想减少热量，可以换成用牛奶、植物油等代替。
#### 如果喜欢更重一点的口味，可以在加水前就加些白糖，增加甜味。
### 切片的大豆碎可以用炒香了的小葱段或者蒜末代替。如果是生菜的话，则可以用黄油和干香料（如辣椒粉）来增加香辣感。
### 烹调好的大白菜和洋葱等蔬菜放在烤盘上，放入冰箱冷冻一下。再将煮好的汤汁倒入烤盘中，继续冷冻到结块。
#### 加入的生菜也可以放在冷冻的蔬菜上。如果想要做出更重一点的口味，可以适当放一些香料或辣椒粉，或者加入其他的调味品如酱油、糖等。
### 取出烤好过的玉米面，用牙签戳几个小孔，把玉米面放入烤盘中，再将烤盘放到烤箱里烤制5-10分钟即可。
#### 要记得在烤之前，要用刀子切几刀，这样可以让烤出来的玉米更加均匀。如果想要制作松软的口感，可以适当加一些玉米油和香料。
### 从烤好的玉米面上拿出小半边玉米，把玉米片放在上面，用牙签戳几个小孔，再将玉米片放回烤盘中，重复做几次，直到所有的小玉米都完成了。
#### 在一步时，不要急于完成。让玉米完全吸收了烤盘里的油和水之后，就可以从外面取出玉米了。
### 起锅的时候，需要加一点葱花或者芝麻，这样会让烧好的玉米面
